Komisbrot sa prelivom od čokolade
Klasični kolač podignut na malo viši nivo: ukusno i dekorativno.
Sastojci
Testo:
5 jajeta
200 g šećera
190 g maslaca
250 g brašna
100 g krupno mlevenih oraha
100 g sitno seckanih žele bombona
250 g mešavina raznog suvog voća, sitno seckanog(suvo grožđe, šljive, kajsije, brusnice,...)
1-2 kašike domaćeg slatka po izboru, oceđenog i ako je reč o krupnijim komadima voća, iseckanog
Glazura:
200 g čokolade za mešenje
4 kašike ulja
Dekoracija:
po potrebi raznobojne žele bombone (kriške)
Priprema
Dobro umutiti u penastu masu šećer, žumanca i maslac. Dodati brašno i dobro umutiti. Dodati orahe, sitno seckane žele bombone, suvo voće i oceđeno slatko i sve dobro izmešati da se masa ujednači.
Posebno umutiti belanca u čvrst sneg. Šne od belanaca dodati u smesu uz lagano i nežno mešanje.
Smesu sipati u dva uska kalupa za komisbrot dobro podmazana ili obložena pek papirom. Peći na 180 stepeni C dok ne porumeni - proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Kada se komisbrot ohladi preliti ga glazurom od čokolade: čokoladu izlomkanu na kockice pomešanu sa uljem otopiti na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
Kriškice žele bombona iseći kao latice cvetova i ukrasiti komisbrot.
