Priprema

Čokoladu iseći na komadiće i otopiti na pari. Odvojiti belance od žumanaca. Od belanca umutiti čvrst sneg i postepeno dodavati 100 g šećera. Slatku pavlaku umutiti u šlag.

Na pari pomešati žumance, 2 kašike vruće vode i 50 g šećera dok se ne dobije čvrsta masa u koju se postupno dodaju otopljena čokolada i eventualni dodaci ukusu. Zatim, dodajte šlag i na kraju sneg.

Mus mora 4-5 sati da odstoji u frižideru. Servirati sa dve kugle sladoleda od vanile. Za dekoraciju i puniji ukus preporučujem komadiće bele čokolade i mango.