U danskoj studiji sprovedenoj na Univerzitetu u Kopenhagenu, naučnici su istraživali načine na koji različiti izvori proteina utiču na metabolizam. Volonteri su bili podeljeni u četiri grupe i svi su dobili visokomasne obroke koji sadrže jedan od četiri vrste proteina. Utvrđeno je da proteini regulišu krvni pritisak ali da isto tako utiču na razbijanje mišićne mase i mogu dovesti do trajnih oštećenja bubrega. Takođe, proteini utiču i na lučenje insulina zbog čega bi trebalo posebno voditi računa o ishrani.
