Priprema

Voće dobro operite. Poređajte u tegle koje ste prethodno pripremili. Šljive ne treba da bude posebno nabijene u teglama, ali ne treba da ima ni previše prostora.

U međuvremenu, skuvajte sirup za prelivanje domaćeg kompota od šljiva. Kao što je i priprema kompota jednostavna, tako je i priprema sirupa. Pomešajte pola litre vode i 250 g šećera, pa stavite na ringlu da proključa. Ostavite ga da se ohladi.

Dobijenim sirupom prelijte voće u teglama, pa ih dobro zatvorite. Najbolje prvo celofanom, pa zatvaračem.

Zatim pristupite sterilizaciji. Poređajte tegle u veću šerpu, na čije ste dno stavili pamučnu krpu. Zatim nalijte vodom do grla tegle, pa stavite na ringlu umerene jačine da voda proključa. Od trenutka kada voda proključa, ostavite da stoji na vrlo tihoj vatri 10 – 15 minuta.

Kada završite proces sterilizacije tegli, odmah ih izvadite i ostavite da se same potpuno ohlade. Nakon toga ih odložite na tamno i hladno mesto za zimu.