Priprema

U mlako mleko stavite šećer, kvasac i malo brašna. Ostavite da nadođe. U posudu za mešenje sjedinite kiselo mleko, jaja i so, dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite da nadođe. Od nadošlog testa odvojite četvrtinu i od nje napravite kuglu. Od preostalog dela testa uzmite jedan deo i napravite trake koje će te složiti unakrst preko kruga. Krug prebacite u pleh veličine 28 cm. Preostalo testo razvucite u pravougaonik, premažite ga margarinom i urolajte po široj strani. Rolat prebacite u pleh oko kugle. Makazama secite parčiće na oko 1 cm širine i prebacite naizmenično na levu, pa na desnu stranu.Ostavite da pogača naraste. Premažite je žumancetom koje ste prethodno sjedinili sa uljem i mlekom. Pospite naizmenično susamom i lanom.Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C 30 minuta.