Mekike
Gotove mekike možete posuti šećerom u prahu ili ih mazati kremom ili džemom - po želji.
Sastojci
250 ml mleka
40 g kvasca
1 prašak za pecivo
1 kašika šećera
1 kašičica soli
3 jajeta
1 čaša jogurta
150 ml ulja
oko 800 g brašna
Za prženje:
ulje (po potrebi)
Priprema
U 100 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer i 1 kašiku brašna te ostaviti da nadođe. U odgovarajuću posudu usuti polovinu brašna, dodati nadošli kvasac, jaja, ulje, jogurt, prašak za pecivo, preostalo mlako mleko, posoliti te postepeno dodavati preostalo brašno i zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo premesiti pa oklagijom rastanjiti u veliki krug. Iseći na oblike i veličine po želji. Mekike pržiti u dobro zagrejanom ulju te ih odlagati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.