Čupava pita
Ova pita ima više naziva: Čupava Kata, Čupava Desa, Dronjava pita... Svakako je pita i to ona prava, starinska i veoma ukusna.
Sastojci
Za testo:
250 g margarina
4 kašike šećera
4 žumanceta
1 kesica praška za pecivo
450 g brašna
Za fil:
4 belanceta
6 kašika šećera
4 kašike džema
100 g mlevenih oraha
Priprema
Miksetom umutiti margarin j šećer. Dodati žumanca, prašak za pecivo i uzmiksati. Dodati brašno i testo dobro izraditi rukama te podeliti na 3 dela.
Jedan deo testa odvojiti sa strane, a preostala dva dela testa se rendaju kasnije i treba da stoje u frižideru desetak minuta.
Mikserom umutiti belanca, dodati šećer i dobro umutiti mikserom. Umešati džem od šljiva, mlevene orahe i sjediniti mikserom.
Jedan deo testa razviti na veličinu pleha i prebaciti u pleh. Zatim naneti fil, potom rendani deo testa, zatim opet fil i na kraju rendani deo testa.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni C oko 30 minuta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi te seći i poslužiti. Po želji, pre služenja, pitu možete posuti šećerom u prahu.
