Breskve u karamel sosu sa vinom i dodatkom sladoleda
Neobično, osvežavajuće, pomalo egzotično, a jednostavno.
Sastojci
4-6 breskvi, zavisno d veličine
Karamel sos:
200 g šećera
1 dl tople vode
2 dl crnog vina
1 limun
1 kesica vanilin šećera
Sladoled:
2 kesice Eskimko sladoleda od vanile
400 ml mleka
Priprema
Umutiti sladoled sa mlekom po uputstvu na kesici i staviti u zamrzivač da se stegne.
Sipati šećer u šerpicu i na umerenoj temperaturi otopiti šećer, uz mešanje, u karamel da dobije svetlo smeđu boju. Dodati decilitar tople vode i dva decilitra crnog vina i mešati da se otope svi kristali karamela. Skloniti sa ringle i dodati sok od limuna i narendanu limunovu koricu.
Breskve oljuštiti, iseći na polutke i poređati u dublju tepsiju. Naliti pripremljenim sosom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 20-25 minuta. Izvaditi iz rerne, posuti vanilin šećerom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru (breskve ne vaditi iz sosa).
Servirati u činijici malo karamel sosa sa vinom, polutku breskve i kuglu sladoleda od vanile.
