Mančmelou kuglof
Mančmelou kolač spremljen u kalupu za kuglof, dekorativno i ukusno.
Sastojci
Biskvit:
6 žumanca
6 kašika šećera
6 kašika ulja
6 kašika brašna
1/2 - 1 kesice praška za pecivo
Mančmelou fil:
6 belanca
12 kašika šećera
po želji 1 kesica vanilin šećera
malo maslaca za podmazivanje kalupa za kuglof
Glazura:
200 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati ulje, pa umešati brašno, kakao i prašak za pecivo u ujednačenu, gušću smesu. Sipati u dobro podmazan kalup (ili tepsiju) istog prečnika kao vaš kalup za kuglof. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 10-12 minuta.
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam. Po želji dodajte i vanili n šećer. Sipati belanca u kalup za kuglof podmazan maslacem. Poravnati odozgo. Staviti kalup za kuglof u pliću šerpu i sipati vodu u šerpu do polovine kalupa. Staviti šerpu sa vodom i kalupom za kuglof u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni C oko 35 minuta.
U toku pečenja belanca će narasti više od ivice kalupa ali će splasnuti kad se izvade iz rerne.
Pečena belanca - mančmelou, kratko prohladite, preklopite pečenom korom od žumanaca i preokrenite na tacnu za tortu.
Priprema glazure: nalomkati čokoladu, dodati ulje i otopiti na laganoj vatri uz mešanje. Kratko prohladiti galzuru, da nije baš vrela, i preliti preko belanaca.
Ostavite kuglof da se ohladi i glazura stegne.
