Jafa korpice II

Biskvit  (mrsno testo sa jajima) sa svežom pomorandžom i prelivom od čokolade, podseća na jafa keks.

Pročitano: 240 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Biskviti:

4 jajeta

200 g brašna

130 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

100 ml ulja

100 ml mleka

narendana kora od pomorandže

Voćni deo:

5-6 sitnijih pomorandži (ili mandarine)

1 dl soka od limuna - otprilike 2 limuna

3 dl vode

2-3 kašike šećera

2 kesice želatina

Čokoladni deo:

300 g čokolade

4 kašike ulja

I još:

2 pleha za mafine sa po 12 kalupa (ukupno 24)

24 papirnate veće korpice

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca pa prvo umutitte belanca sa šećerom u čvrst šam pa onda, uz mućenje, dodajete: žumanca, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo i na kraju postepeno ulje i mleko, kao i narendanu koru pomorandže.

U svaku papirnatu korpicu u kalupu za mafine sipajte po 2 kašike smese. Pecite na 180 stepeni C u zagrejanoj rerni oko 15 minuta - proverite čačkalicom da li je pečeno. Pri pečenju biskviti će se malo naduti ali će splasnuti kad se ohlade. Pečene biskvite ostavite u korpicama u kalupima i ostavite ih da se skroz ohlade.

Pomorandže (ili mandarine) pažljivo oljuštite tako da ostanu cele, a onda ih isecite na tanje kolutove. Treba vam 24 koluta - za svaki biskvit po jedan. Kolutove poređajte preko biskvita u korpicama.

Pomešajte 1dl soka od svežeg limuna, 3 dl vode, 2-3 kašike šećera (u zavisnosti koliko vam je kiselo) i 2 kesice želatina. Stavite da proključa i pustite da vri oko jedan minut, uz mešanje da se razbiju grudvice. Sklonite s ringle i ostavite da se prohladi (20-30minuta).

Preko pomorandži sipajte po kašiku prohlađenog želatina. Ostavite sat-dva da se želatin skroz ohladi i stegne.

Tek kad se želatin stegne prelijte biskvite čokoladnim prelivom: čokoladu nalomkajte, pomešajte sa uljem i na laganoj vatri, uz mešanje otopite.

Sledeći recept
Rolat sa borovnicama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava