Ledene kocke
Ukusan kolač!
Sastojci
Za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
1 prstohvat soli
5 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
3 kašike kakaoa
Za preliv:
150 g šećera
300 ml vode
1 kesica vanilinog šećera
Za fil:
900 ml mleka
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
5 kašika brašna
5 kašika gustina
250 g margarina
Za glazuru:
200 g čokolade
2 kašike ulja
6 kašika mleka
Priprema
Umutiti belanca sa prstohvatom soli i šećerom, dodati žumanca pa brašno, prasak za pecivo i kakao. Dobro izmešati, usuti u pleh (20x30cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C. Pečenu koru prohladiti i prebaciti na tacnu.
Skuvati preliv od šećera, vanilin šećera i vode. Kad počne da ključa, smanjiti temperaturu i kuvati još 5 minuta pa skloniti sa ringle da se prohladi. Toplu koru preliti toplim prelivom.
Razmutiti brašno i gustin sa 200ml mleka. U 700ml mleka staviti šećer i vanilin šećer i zagrejati (ali da ne provri). Usuti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati kasicu. Ohladiti. Umutiti margarin i pomešati sa dobro ohlađenom kašicom. Fil staviti preko kore.
Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko fila. Ostaviti da se ohladi i stegne. Iseći kocke. Uživajte u ukusu!
