Samuel Charles

copyright
Copyright: denverlifemagazine.com
Pročitano: 901 puta
Kategorija: Poznati Kuvari
Ocena teksta:
(0 glasova)

Upoznajte Čarlsa čija su strast pažljivo odabrani sastojci i njihova kombinacija ukusa, a sve u cilju personifikovanja prepoznatljivog gastronomskog doživljaja. Detinjstvo je proveo na imanju svog dede gde se javila želja za profesionalnim usavršavanjem. "Nikada neću zaboraviti pripremu večere koju su činili rakovi koje smo zajedno uhvatili i borovnica koje smo brali, ali sam imao problema sa koncentracijom jer sam u kuhinji, još kao dete, tražio isključivo zabavu". Školovao se u Ajovi, ali je studije napustio i preselio se u Čikago, a iz Čikaga u Kolorado. Kada je u pitanju izbor hrane, oslanja se na proizvode koje može da nabavi od lokalnih dobavljača. Njegov omiljni sastojak za brojna jela je pivo. Iako ne može da izdvoji jelo koje najviše voli da priprema, ističe jedan od specijaliteta: goveđe srce.

Ovom prilikom izdvajamo i jedan od njegovih recepata za vas:

SASTOJCI:

3 šolje šitake pečurki

3 šolje spelte

sok i rendana kora dva limuna

1 vlašac, iseckan na kockice

1/4 šolje neoljuštenih zelenih jabuka, isečenih na kockice

1/2 šolje mlevene nane

1/4 šolje svežeg krastavca isečenog na kockice

1/2 šolje peršuna

1/2 šolje maslinovog ulja

1/2 kašičice maslaca

1l vode

PRIPREMA:

U veliki lonac sipati litru vode. Kada voda proključa, dodati prstohvat soli. Dodati speltu i kuvati 7-10 minuta. Nakon kuvanja, izbaciti višak vode i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu speltu pomešati zajedno sa začinima, jabukama i krastavcima. U smesu dodajte maslinovo ulje, sok od limuna i dodati so po ukusu. Pečurke blago dinstajte pet minuta i dodajte maslac uz konstantno mešanje. Posolite po ukusu i sklonite sa vatre. Pripremljenu smesu od spelte prekrijte toplim pečurkama i puterom. Prijatno!

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava