Listići
Po receptu naših baka.
Sastojci
400-500 g namenskog brašna
1 supena kašika šećera
1 kafena kašičica soli
2 jaja
100 ml mleka
1 supena kašika masti
1 kesica vanilin šećera
200 g prah šećera
100 g masti za prženje
2 žumanca
Priprema
Pomešati brašno sa šećerom, dodati so. Na sve staviti mast, cela jaja, žumanca i mleko, pa promešati i rukom donekle umesiti testo u posudi.
Prebaciti testo na dasku ili radnu ploču, oprati ruke (da vam se testo više ne lepi za ruke), pa umesiti testo da bude glatko.
Razvijajte testo, od sredine prema kraju, dok ga potpuno ne rastanjite (2 mm će biti sasvim dovoljno, a možete i tanje).
Isecite testo na kvadrate ili rombove (zakrivljene kvadrate). Zasecite dijagonalno 2 puta, pa krajeve provlačite kroz useke. Jedan od gore prema dole, drugi od dole prema gore.
Ugrejte mast i spuštajte uvijene listiće u istu. Listići se peku veoma kratko, ni minut sa jedne strane, pa zato pazite da vam ne izgore. Kada su pečeni sa jedne strane, okrenite ih, pa kada su gotovi, izvadite ih na tanjir sa salvetom da se ocede od masti.
Pržene listiće posuti prah šećerom.