Pužići sa jogurtom
Svako pecivo koje se zamesi sa jogurtom je veoma mekano i ukusno, pa tako i ovi pužići. Probajte, prijatno!
Sastojci
Za testo:
500 g brašna
200 ml mleka
5 g suvog kvasca
2 kašike šećera
1 jaje
10 g soli
150 g jogurta
50 g maslaca
Za premazivanje trakica od testa:
2 belanca
1 prstohvat soli
Za premazivanje i posipanje pre pečenja:
po potrebi voda
po potrebi susam
Priprema
U dublju posudu usuti brašno, dodati suvi kvasac, so i izmeśati. Zatim, usuti mlako mleko, dodati šećer, jaje, jogurt, omekšali maslac (sobne temperature) i zamesiti testo. Prekritu čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim, testo premesiti, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, razviti oklagijom i iseći na trakice. Trakice malo razmaknuti jednu od druge. Ostaviti da odstoje 20 minuta.
Belance razmutiti viljuškom u čvrst šam, posoliti, izmešati, pa premazati trakice od testa (uz pomoć silikonske četkice). Lagano urolati u formu pužića. Poređati u pleh obložen pek-papirom. Premazati ih vodom i posuti susamom. Ostaviti da odstoje 20 minuta.
Za to vreme uključiti rernu i dobro je zagrejati na 220 stepeni. Pužiće peći ma 180 stepeni C oko 20 minuta. Gotove pužiće izvaditi iz rerne, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Pužiće servirati i poslužiti.