Pohovane rolnice
Pohovane rolnice od tikvica, piletine i slanine - može biti i predjelo ali i glavno jelo.
Sastojci
Rolnice:
1 duguljasta tikvica
2 veće tanko sečene pileće šnicle
50 g tanko sečene slanine (trake)
po ukusu so
po ukusu biber
Smesa za pohovanje:
3 jajeta
po potrebi brašno
po potrebi prezle
malo suvog biljnog začina
po potrebi ulje
Priprema
Tikvicu oljuštiti i iseći uzduž na što tanje ali duže trake (najbolje pomoću ljuštilice) i malo posoliti. Pileće šnicle istanjiti tučkom za meso, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa posle 15-ak minuta iseći na trake širine traka od tikvica.
Pripremiti poh: umutiti jaja, brašno pomešati sa malo biljnog začina i pripremiti prezle. U tiganj sipati za oko prst ulja i staviti na umerenu temperaturu da se dobro zagreje.
Na traku od tikvice staviti traku piletine pa traku slanine i čvrsto smotati rolnicu. Rolnicu uvaljati u brašno, pa u jaja i prezle i pržiti na vrelom ulju. Okretati da lepo porumene sa svih strana. Izvaditi na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
