Ćušpajz od šargarepe
Šargarepa je jedna od najzdravijih povrtnih biljaka. Ovo jelo može biti i glavno jelo ali i prilog uz neku vrstu mesa ili krompira.
Sastojci
1 kg šargarepe
1 glavica crnog luka
4-5 čena belog luka
1 kafena kašičica soli
1 kafena kašičica crnog mlevenog bibera
100 ml ulja
100 ml neutralne pavlake ili milerama
1 supena kašika namenskog brašna
1 supena kašika sekane mirođije
1 supena kašika seckanog peršuna
1 supena kašika limunovog soka
Priprema
Iseckati crni i beli luk i propržiti malo. Dodati šargarepu izrendanu ili iseckanu na kolutiće, naliti vodom i malo prodinstati uz stalno mešanje.
Umutiti malo brašna sa vodom i dodati u šargarepu. Još dinstati. Ukoliko želite ređu smesu dodati još malo vode.
Kada je šargarepa gotova dodati so, biber, limunov sok, peršun, mirođiju i neutrlnu pavlaku ili mileram. Sve dobro izmešati.
Cušpajz može da se posluži kao prilog mesu, a može da se jede i sa kuvanim krompirom.
