Priprema

U jednu posudu umutiti šlag sa kiselom vodom. U drugu posudu kašikom izmešati pavlaku. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati žumanca i na kraju šećer.

Smesi sa jajima dodati pavlaku i kašiku po kašiku šlaga uz neprekidno miksanje. Kada se dodaju pavlaka i šlag brzinu miksera smanjiti na 1 ili 2. U smesu dodati kakaoa i topljene čokolade po želji.