Priprema

U jednu posudu umutiti šlag sa kiselom vodom. U drugu posudu kašikom izmešati pavlaku. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati žumanca i na kraju šećer. Smesi sa jajima dodati pavlaku i kašiku po kašiku šlaga uz neprekidno miksanje. Kada se dodaju pavlaka i šlag brzinu miksera smanjiti na 1 ili 2.

Dodati čokoladu za kuvanje topljenu na pari bez ulja kada se malo prohladi i malo kakao praha (količina čokolade i kakao praha po želji). Sve dobro zajedno izmiksati, sipati u posudu i ostaviti u zamrzivač na hlađenje.