Kinder kocke
Kremaste i ukusne kocke. Srećna Nova godina!
Sastojci
Za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika voda
2 kašike kakao praha
5 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
600 ml mleko
5 kašika šećera
5 kesica vanilin-šećera
6 kašika gustina
150 g margarina
Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
2 kašike šećera
2 kašike ulje
2 kašike voda
50 g margarina
Priprema
Kora: Mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati vodu, izmiksati pa isključiti mikser. Posebno umutiti šam od belanaca, sastaviti ga sa žumancima i lagano promešati varjačom. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodati kakao prahi sve lagano promešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu uliti u pleh (srednje veličine) obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni C, 25 minuta. Pečenu koru ostaviti da se dobro ohladi te je preseći napola (horizontalno).
Fil: U 100 ml hladnog mleka razmutiti gustin. Preostalo mleko (500 ml) sipati u šerpu, dodati šećer, vanilin-šećer i staviti na vatru da provri. U vrijuće mleko ukuvati gustin. Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti mikserom i sastaviti ga sa ohlađenim filom te dobro izmiksati.
Glazura: Čokoladu za kuvanje izlomiti na sitniju parčad i staviti u šerpicu, dodati vodu, ulje, margarin i šećer, staviti na vatru. Mešati dok se svi sastojci ne otope i sjedine. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, naneti polovinu fila, preko naneti polovinu glazure, preklopiti drugom korom, preko nje rasporediti ostatak fila, a preko njega preliti drugu polovinu glazure. Ostaviti da se stegne, seći na kocke, servirati i poslužiti.