Priprema

Od brašna, soli, šećera, kvasca, ulja i tople vode zamijesiti tijesto. Prekriti i ostaviti tijesto na toplom. Kada se udvostruči, podijeliti na 3 ili 4 loptice, pa ostaviti da ponovo naraste. Sjediniti blanširan, sitno sjeckan špinat i sir, pa posoliti po ukusu. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto, pa premazati sa omekšalim puterom, sjedinjenim sa umućenim žumancem.Preko stavite fil od špinata i sira, pa zarolajte u veknicu.Na isti način pripremite i ostale. Redajte ih u pleh, premazan sa malo ulja, i ostavite da miruju oko 15 minuta.Zatim svaku veknicu premažite sa bjelancem, pa zarežite dužinom po sredini, tako da se vidi fil.Pospite sa malo susama ili lana!Pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 C. Gotove su kada porumene. Ostavite 5-6 minuta, prekrivene, pa poslužite!

Idealne su uz jogurt ili kiselu pavlaku!