Griz kolač
Za ljubitelje griza, sočan i mekan kolač.
Sastojci
Kora:
4 jajeta
4 kašike šećera
6 kašike griza
1 kesica praška za pecivo
Preliv:
2 dl mleka
1 kesica vanilin šećera
Fil:
1 l mleka
200 g griza
200 g šećera
100 g čokolade
1 kesica vanilin šećera
Dekoracija:
toping od čokolade ili karamela
Priprema
Odvojite žumanca od belanaca pa umutite belanca u čvrst šam uz postepeno dodvanje šećera. Dodajte žumanca i na kraju umešajte griz pomešan sa praškom za pecivo. Sipajte smesu u pleh srednje veličine, nauljen i posut brašnom, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12 do 15 minuta. Vruću koru prelijte prelivom od smlačenog mleka u koje ste rastvorili vanilin šećer.
Dok se kora peče pripremite fil. Pomešajte griz i šećer sa oko 2 dl hladnoh mleka oduzetog od 1 l. Ostatak mleka stavite da provri i u provrelo mleko zakuvajte griz (griz je skuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe). Dok je griz još uvek na ringli dodajte nalomkanu čokoladu i mešajte da se čokolada otopi. Skuvan griz sa čokoladom sklonite sa ringle, umešajte vanilin šećer i vruć fil sipajte preko kore.
Kolač prohladite na sobnoj temperaturi pa dekorišite po želji. Stavite u frižider da se skroz ohladi i stegne pre služenja.
