Bajadera sa kokosom
Klasična bajadera sa dodatim slojem sa kokosom.
Sastojci
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
2 dl vode
250 g margarina
400 g mlevenog keksa
60-70 g kokosa
200 g mlevenih oraha
100 g čokolade
Glazura:
200 g čokolade
4 kašike ulja
Priprema
Staviti vodu, šećer, vanilin šećer i margarin iseckan na kockice u šerpu na ringlu da se uz mešanje otopi. Kad se sav margarin otopi pripremljenu smesu sipajte u mleven keks i dobro izmešajte. Odvojite otprilike 1/3 smese i u nju postepeno dodajte kokos i mesite da dobijete ujednačenu masnu smesu koja se ne troši.
U ostatak smese keksa i margarina umešajte mlevene orahe pa tako dobijenu smesu podelite na dva dela i u jedan deo dodajte otopljenu čokoladu (100 g). U tepsiju ili kalup veličine otprilike 24x24cm rasporedite prvo smesu sa čokoladom, pa smesu sa orasima i odozgo smesu sa kokosom. Kolač prelijte čokoladnom glazurom koju ćete napraviti tako što na tihoj vatri otopite 200 g čokolade sa 4 kašike ulja, uz mešanje. Kad se kolač stegne isecite na štanglice ili kocke.