Ledene limun kocke

Ledene kocke malo drugačije od klasičnih - sa prelivom od limuna.

Pročitano: 107 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Kora:

4 jajeta

4 kašike šećera

4 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

2 kašike ulja

Preliv:

sok od limuna 100 ml (2 limuna)

100 ml vode

200 g šećera

Fil:

500 ml mleka

5 kašika brašna

narendana korica od 1 limuna

150 g šećera

1 kesica vanilin šećera

200 g maslaca

Glazura:

100 g čokolade

2 kašike ulja

Priprema

Priprema kore: Odvojiti žumanca od belanaca pa belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam. Dodati žumanca, umutiti, pa umešati brašno, prašak za pecivo i ulje. Sipati u podmazan pleh  i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko petnaestak minuta. Dok se kora peče pripremite preliv.

Preliv od limuna: pomešajte sok od limuna 100 ml  sa 100 ml vode i 200 g šećera, stavite da provri i kuvajte 5-6 minuta. Toplu pečenu koru prelijte toplim prelivom i ostavite oko sat vremena da upije preliv.

Priprema fila: pomešajte brašno sa šećerom i oko 1 dl mleka oduzetim od pripremljenih 5 dl. Ostatak mleka stavite da provri, kad provri sipajte deo vrućeg mleka u pripremljenu smesu, izmešajte, sve vratite u ostalo mleko i na ringlu na umerenu vatru da se cicvarica skuva do kraja (kuvana je kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe).

Sklonite s ringle i umešajte narendanu limunovu koricu i vanilin šećer, prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se skroz ohladi.

Kad se skuvan fil ohladi, umutite maslac i uz stalno mućenje mikserom dodajte kašiku po kašiku fila da dobijete glatku kremu. Krem nanesite preko kore.

Odozgo prelijte glazurom koju ste pripremili tako što ste na laganoj vatri, uz povremeno mešanje, otopili nalomkanu čokoladu pomešanu sa uljem. Ostavite da se glazura skroz ohladi i stegne.

Navedene količine su za kalup veličine otprilike 24x24cm.

Sledeći recept
Kajsija sladoled
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava