Plavi patlidžan potiče iz Indije, a u Evropu je došao u 13. veku zahvaljujući arapskim trgovcima. U Italiji je najpre upotrebljavan kao ukrasna biljka, a tek mnogo kasnije korišćen je i u ishrani. Od davnina je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Pospešuje probavu i ublažava grčeve u crevima i želucu. Snižava holesterol, normalizuje rad srca i reguliše nivo vode u organizmu. Listovi patlidžana upotrebljavaju se protiv bolova, crvenila, opekotina, kao i protiv reume.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 24 kcal
Ugljeni hidrati: 5,7 g
Proteini: 1 g
Masti: 0,19 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 3,40 g
Niacin: 0,65 mg
Vitamin A: 27 IU
Vitamin C: 2,2 mg
Vitamin K: 3,5 µg
Natrijum: 2 mg
Kalijum: 230 mg
Kalcijum: 9 mg
Gvožđe: 0,24 mg
Magnezijum: 14,3 mg
Cink: 0,16 mg
