Cvekla je jedno od brojnih vrsta povrća koje nudi niz lekovitih svojstava jer je veliki izvor vlakana, minerala i vitamina. Izuzetno je značajna jer, pre svega, reguliše sistem za varenje, održava nivo šećera u krvi, pomaže pravilnom funkcionisanju mišića i naravno srca. Bogata je belančevinama, ugljenim hidratima, a sadrži i veliku količinu gvožđa.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 43 kcal
Ugljeni hidrati: 9,56 g
Proteini: 1,61 g
Masti: 0,17 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2,80 g
Niacin: 0,334 mg
Vitamin A: 33 IU
Vitamin C: 4,9 mg
Vitamin E: 0,04 mg
Vitamin K: 0,2 mg
Natrijum: 78 mg
Kalijum: 325 mg
Kalcijum: 16 mg
Gvožđe: 0,80 mg
Magnezijum: 23 mg
Cink: 0,35 mg
