Hrana bogata šećerom je energetski snažna, ali ima veoma malo hranljivih materija. Fruktoza, kao komponenta šećera, se metaboliše drugačije u odnosu na glukozu. Fruktoza nepovoljno utiče na jetru, dok glukozu metaboliše svaka ćelija u organizmu.
Fruktoza je uvek rizik ili polazna tačka za gojaznost, dijabetes i rak. Endokrinolog i profesor Robert Lustig naziva fruktozu akutnim otrovom jer stvara nepotrebne probleme pojedinim organima.
Savetuje se izbegavanje šećera ili zamena za voće koje je prirodni izvor zdravih šećera, neophodnih našem organizmu. Mada, parče torte ili nekoliko tabli čokolade ne može da škodi.
