Kefir je fermentisani mlečni proizvod poreklom iz južne Rusijei centralne Azije. Probiotici u kefiru su brojniji u odnosu na one koji se nalaze u jogurtu. Netolerantni na laktozu mogu piti fermentisane mlečne proizvode poput kefira jer prisustvo enzima pomaže u razgradnji laktoze. Kefirna kultura ima oblik gljive i može narasti do veličine oraha. Sastoji se od proteina, masti i polisaharida koji proizvode različite bakterije. Bogat je B vitaminima, kalcijumom, magnezijumom i gvožđem. Kvasci i bakterije u kefiru imaju veće nutritivne vrednosti od onih koje sadrži jogurt.