U drevnom Egiptu, pite su pravljene sa punjenjem od meda ili smokava. Oliver Kromvel zabranio je konzumiranje pite 1644. godine, proglašavajući je paganskim oblikom zadovoljstva. Zabrana je ukinuta tek 1660. godine. U 19. veku, voćne pite služene su za doručak. “As easy as pie” poznati je američki izraz koji je prvi put zabeležen još tokom 1890. godine. Normani su pitu slali kralju kao božićni poklon. Trgovački putnici su još u srednjem veku prodavali pite na ulicama. Nekada je donja kora pite bila aromatizovana šećerom i ružinom vodicom, a gornja kora je ukrašavana lišćem ili grbovima. Poznato je da australijske pite imaju najrazličitije ukuse i nadeve. Istoričari tvrde da su kore nastale u Turskoj, što je povezano sa nastankom baklave. Danas se pita služe i kao predjela, glavna jela i dezerti.
