Irska kafa – napitak osmišljen na aerodromu

Irska kafa osmišljena je 1942. godine, kada je avionski let odložen zbog loših vremenskih uslova duž zapadne obale Irske. Zaposleni u lokalnom restoranu bili su obavešteni o poseti velike grupe američkih putnika. Šef kuhinje novootvorenog restorana Džo Šeridan odlučio je da stavi malo irskog viskija u kafu kako bi zagrejao i oraspoložio umorne putnike. Pored viskija, dodao je malo smeđeg šećera i šlag na vrh svake šolje. Danas se umesto šlaga dodaje umućena pavlaka kroz čiju kremastu strukturu se kafa tradicionalno konzumira. Aleks Levin je jednom prilikom rekao: „Samo irska kafa obezbeđuje sva četiri neophodna elementa: alkohol, kofein, šećer i mast.“ Prvi kafić koji je 1952. godine počeo da služi irsku kafu bio je „Buena Vista“ u San Francisku. Nacionalni dan irske kafe je 25. januar.