Činjenice i mitovi o konzumaciji crvenog vina

Nedavni video snimak Američkog hemijskog društva istražio je sedam ključnih pravila koja su u vezi sa ritualima ispijanja vina. Zajedno sa istraživačima Univerziteta u Kaliforniji, eksperti su došli do zaključka da tradicionalna uparivanja vina sa ribom i mesom nisu uklesana u kamenu, kao i da odlaganje boce vina u frižider može imati brojne prednosti, a ne mane. Oblik vinske čaše je važan faktor kada je reč o punoći ukusa. Šire vinske čaše imaju veći protok kiseonika, zbog veće površine, što pomaže u oslobađanju arome. Opšte je poznato da je najbolja kombinacija uz crveno vino - meso. Ipak je od većeg značaja koji sos ili marinadu služite. Pre nego što se odlučite da pijete vino, otvorite bocu i ostavite je da odstoji nekoliko minuta, isključivo zbog protoka kiseonika.