Proizvodnja ruma započeta je u 17. veku na Karibima koji su i danas najveći svetski proizvođač ovog alkoholnog pića. Istorija ruma je umnogome povezana sa istorijom šećerne trske. U Evropi su se munjevito širile plantaže šećerne trske u engleskim, španskim, francuskim, portugalskim i holandskim kolonijama. Procesom fermentacije i destilacije šećerne trske dobija se ovo destilovano alkoholno piće. U engleskim kolonijama, zbog svoje tendencije da gotovo sigurno izazove mamurluk, rum je nazvan "ubicom đavola". Vlasnici šećernih plantaža su ga po sniženim cenama prodavali pomorskim brodovima, a do kraja 17. veka razvijena je uspešna spoljna trgovina. Proizvodnja je naglo opala tokom 19. veka, a bilo je i zakonskih zabrana. Najskuplja boca ruma košta 40.000 dolara. Godina prozvodnje je 1915, a sačuvane su samo četiri boce.
