Američki naučnici su utvrdili da hlađenje paradajza na temperaturi ispod 12 stepeni celzijusa utiče na gubitak supstanci koje doprinose njihovom ukusu. Istraživanje je pokazalo da posle sedam dana, nakon čuvanja paradajza na 4 stepena celzijusa, on gubi supstance koje proizvode njegov karakterističan miris. Nakon tri dana gubi se aroma. Imajući u vidu "pristojan" rok trajanja paradajza, odlažite ga na sobnoj temperaturi kako bi očuvali sve njegove kvalitete.
Zašto paradajz menja ukus nakon odlaganja u frižider?
Copyright: cdn.modernfarmer.com
