Pistaći pružaju toliko koristi koje utiču na skoro sve funkcije tela. Iako su zdravi i hranljivi, pistaći se posebno ističu zbog svojih nutritivnih vrednosti. Bogati su vlaknima, zdravim mastima, vitaminima, mineralima, proteinima i esencijalnim masnim kiselinama. Trenutno, zemlja koja proizvodi najviše pistaća je Iran. Zahvaljujući visokom nivou kalijuma, pistaći pomažu u eliminaciji tečnosti. Ovo nam pomaže da izgubimo težinu, smanjimo otok naročito u stomaku i nogama. Zahvaljujući prisustvu fitosterola, arginina, resveratrola i luteina – smanjuju visok krvni pritisak, smanjuju nivo „lošeg“ holesterola, spračavaju arteriosklerozu i utiču na poremećaje kao što su anksioznost, depresija, stres i nesanica.
