Mlečna kiselina proizvedena tokom fermentacije podstiče rast zdrave flore u crevima.
Pomaže pri uklanjanju toksina iz tela.
Bakterije koje se formiraju tokom procesa fermentacije zapravo “jedu” šećer zbog čega umanjuju njegovo prisustvo.
Fermentisana hrana bogata je vitaminom K2, a njegov povećani unos može smanjiti rizik od raka prostate.
Proizvodi digestivne enzime koji osiguravaju apsorpciju hranljivih sastojaka iz hrane koju unosite.
