Kora jabuke sadrži oko 72 odsto vitamina E i vitamina K u odnosu na celokupan plod. Takođe sadrži i polovinu ukupne količine gvožđa i sve folne kiseline. Jabuke proizvode prirodan sloj voska koji je štiti od apsorbovanja vode i pomaže zadržavanje njenih prirodnih sokova. Veći deo voska možete ukloniti ispiranjem pod hladnom vodom jer ponekad ostaci pesticida mogu biti zarobljeni ispod njegove površine.