Kelj je omiljeno povrće starog Rima, a nutritivno je superioran u odnosu na većinu drugog povrća, s najvećim izvorom proteina.
Bogat je beta karotenom, vitaminom K, A, C, i kalcijumom.
Sadrži veoma mali broj kalorija.
Sadrži više gvožđa u odnosu na govedinu.
Prepun je antioksidantima.
Pomaže u borbi protiv artritisa.
Snižava holesterol i povoljno utiče na rad srca.