Jeste li razmišljali o alternativi za pirinač ili poželeli da probate novi ukus hranljive kaše za doručak?
Heljda je sada najpopularnija u Rusiji i Poljskoj gde igra važnu ulogu u tradicionalnoj kuhinji.
Idealna je namirnica za osobe koje imaju problema sa varenjem, za decu i starije osobe, posebno u kombinaciji s pirinčem i ostalim žitaricama.
Narodna medicina preporučuje cvet heljde kao lek protiv kašlja i sluzi u gornjim disajnim putevima. Čaj od lista i cveta heljde upotrebljava se za aterosklerozu, naročito ako je kombinovana s povišenim krvnim pritiskom.
Heljda sadrži belančevine, masti, vitamine, fosfor, gvožde, kalcijum, mikroelemente kao što su jod, cink, brom i drugi, organske kiseline i rutin.
Takođe se koristi heljdino brašno koje može imati tamniju ili svetliju boju. Tamnije brašno sadrži više nutrijenata.
Heljda ne sadrži gluten, zbog čega je pogodna za osobe koje su na njega alergične.
