Sos od paradajza i paprike
Odličan sos od paradajza i paprike.
Sastojci
1 kg paradajza
1 kg paprike roge
1 ljuta papričica
2-3 veće šargarepe
1-2 čena belog luka
so po ukusu i nekoliko listova bosiljka po ukusu
Priprema
Paradajz popariti u ključaloj vodi pa ga prebaciti u hladnu vodu. Oljuštiti ga i iseći na kriške. Paprike i papričicu, očistiti od semenki i iseći na rezance, a šargarepu izrendati. Beli luk iseckati pa propržiti na malo ulja i dodati paprike. Malo prodinstati pa dodati paradajz i šargarepu i dinstati na tihoj vatri, dok se sok ne zgusne. Posoliti po ukusu i dodati listiće bosiljka. Sipati u tegle, zatvoriti i poređati u šerpu nalivenu vodom pa kuvati pola sata na 100 stepeni.
Napisao:
Goga NS
