Priprema

Karfiol očistiti i razdeliti na cvetove. Staviti u cediljku i oprati dobro pod mlazom vode, ili staviti u činiju i preliti vodom, kako bi isplivale sve nečistoće.

Pravljenje presolca: Sve sastojke osim vinobrana sipati u pogodnu šerpu i staviti da provri. Kada provri skloniti sa šporeta, dodati vinobran, promešati da se rastopi, prekriti čistom suvom krpom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan presolac upotrebiti odmah ili sipati u flaše i čuvati do upotrebe.

Cvetove karfiola staviti u tegle, preliti presolcem. Po želji dodati lorber, biber u zrnu.