Šljive u crnom vinu
Šljive u vinu su za ljubitelje slatkih likera, crnog vina i kombinacija sa voćem. Može da se služi kao desert ili uz desert - lepo se slaže sa čokoladnim desertima, ali i sa posnim kolačima.
Sastojci
1 kg šljiva (ne ranke), ni mnogo zrele ni mnogo tvrde
7 dl crnog vina (vranac)
1/2 kg šećera
1/2 - 1 kašičice cimeta
Priprema
Šljive oprati i svaku izbušiti viljuškom (ja svaku probodem 5-6 puta ukrug, zavisno koliko je velika). Staviti vino i šećer da provre. Povremeno promešati da se šećer lepo otopi.
U provrelo vino dodati cimet i pustiti da vri 2-3 minuta. Ubaciti šljive u provrelu tečnost i kuvati 1-2 minuta, ne duže od 2 minuta.
Šljive vaditi rupičastom kašikom i odmah ređati u sterilisane tegle (za navedenu količinu potrebne su vam tri tegle). Preostalu tečnost kuvajte još 3-4 minuta i onda njome preliti šljive u tegli.
Zatvorite tegle metalnim zatvaračem i kad se ohlade ostavite ih tamo gde čuvate zimnicu. Treba da odstoje bar tri nedelje da lepo upiju tečnost.
