Pinđur

Pinđur
Copyright: skoro pa kao ajvar...
Pročitano: 28176 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(12 glasova)

Sastojci

7kg. očišćenih pečenih paprika

3kg. pečenog očišćenog paradajza (iseći ga na kocke srednje veličine)

2kg. očišćenog pečenog patlidžana (iseći ga na kocke srednje veličine)

700gr.ulja

400gr.vinskog sirćeta

šolja od 250gr. šećera

šoljica od kafe soli

3 glavice seckanog belog luka

250gr. ljutih pečenih papričica

Priprema

1 veza peršunovog lista, ulje, sirće, paradajz i patlidžan pržiti sat vremena pa dodati paprike presečene samo na pola i papričice iseckane na kolutiće i sve zajedno pržiti još sat vremena.
20min. pre skidanja sa vatre, dodati šećer i so (ako je potrebno dodati još soli po ukusu).
Kada se skine sa šporeta dodati beli luk i peršun. Ostaviti da se prohladi 15 minuta i onda sipati u vruće (zagrejane) tegle.Tegle ne zatvarati do sutradan.

Nenine kuhinjske čarolije

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Zimska paprika
Sledeći recept
Ajvar na moj način
  • 1 Likica_Nis 14. septembar, 2012. 22:21:06
    ovo je stvarno dobar recept i ja tako pravim godinama. probaj da vruć sipaš u tegle i odmah zatvaraj. ja samo premažem ih blago esencijom i umotam
    ćebe tegle ostavim dok se ne ohlade.

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava