Zimska paprika
Dolazi jesen i prave se zimnice, paprike na sve moguće načine. A evo i recepta za kisele paprike.
Sastojci
10 kg paprike
200 gr soli
300 gr šećera
1 l sirćeta
1kesica konzervansa
1 kesica vinobrana
šargarepa-po želji
beli luk i peršunovo lišće -po želji
krupni biber po ukusu
Priprema
Paprike očisiti i iseći na filete.U veću posudu stavljati deo paprika,posoliti,dodati deo šećera i sve tako redom dok ne potrošite sav materija.Ovako pripremljenu papriku ostaviti 12 sati da stoji, povremeno je promešati.Nakon toga dodati konzervans,vinobran i litar sirćeta.Sve to ostaviti još par sati da odstoji.
Posebno očisiti i iseći šargarepu.
Beli luk iseckati i dodati isečenom peršunovom lišću i promešati.
U čiste tegle prvo ređati papriku,potom šargarepu, pa izmešano peršunovo lišće i beli luk, dodati krupni biber po ukusu.Tegle lepo zatvoriti i ukusna zimnica je spremna-na vrlo jednostavan i lagan način.Paprika može biti i crvena, ukus je vrlo sličan gotovoj zimnici.
