Priprema

Paprike se dobro operu, skrate drškice i izbosti ih na nekoliko mesta iglom. Posebni se kuva sirće sa vodom, uljem šećerom i solju. Dodati nekoliko zrna bibera. Kad mešavina proključa, u presolac se ubacuje po nekoliko paprika i kuvaju se dva minuta. Vaditi sa rešetkastom kašikom, ostaviti malo da se ohlade, a zatim ređati u suve i čiste tegle i preliti sa mešavinom u kojoj su se kuvale. Iznad se stavlja ren i tegle se ostavljaju do sutradan, a zatim, ako je potrebno, dodajte još tečnosti i dobro zatvorite tegle.