Čorba sa mesnim knedlama
Brza i ukusna čorba. Prijatno.
Sastojci
2 srednje glavice crnog luka
2 veće šargarepe
1 zelen
2 srednja krompira
4 oljuštena paradajza
malo mirođije
malo lista peršuna
2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice bibera
po potrebi soli
Za knedle:
300 g mlevenog mesa
1 čen belog luka
2 kašike sitno seskanog lista peršuna
5 kašika prezli
1 prstohvat bibera
po potrebi so
1 žumance
Priprema
Na malo ulja propržiti luk, kada postane staklast dodati na kockice isečenu šargarepu i zelen, dodati malo vode pa dinstati oko 15 minuta, dodati i krompir i paradajz isečen na kockice, dodati i začine promešati i poklopiti, kuvati oko 10 minuta pa naliti sa 1 l vode. Kuvati dok se povrće ne skuva pa dodati mirođiju i list peršuna. U mleveno meso dodati jaje, beli luk sitno iseskan, peršun, začine i prezle, sve sjediniti pa praviti kuglice željene veličine. Kada čorba počne da ključa spustiti knedle, a kada isplivaju čorba je gotova. Prijatno.