Grašak sa gnedlama

Kompletan obrok. I više od toga!

copyright
Copyright: Suzana
Pročitano: 1105 puta
Kategorija: Supe i Čorbe
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

1 suva kolenica

500 g graška

2 veće šargarepe

1 koren celera

2 lovorova lista

1 glavica crnog luka

po ukusu soli

po ukusu bibera

1 kašika začinsko bilje

1 kašika seckanog peršuna

Za knedle:

2 jajeta

10 ravnih kašika griza

1/2 kašičice začinsko bilje

Priprema

Kolenicu naliti vodom prokuvati i baciti prvu vodu. Naliti drugom i staviti da provri. Dodati isečenu glavicu crnog luka, šargarepu isečenu na kockice, celer, lovorov list i šargarepu. Smanjiti temperaturu i kuvati na laganoj vatri uz postepeno dodavanje vode. Kuvati oko 45 minuta. Izvaditi kolenicu i iseckati meso na kocke. Jaja umutiti viljuškom, dodati začinsko bilje i griz. Promešati da se napravi kompaktna smesa. Viljuškom vaditi knedle. Ubacite prvo samo jednu pa ako ispliva na površinu čorbe i ne rasturi se, znači da je dobra. Uvek manje dodajte griz da bi vam knedle bile meke, kad je previše griza knedle su tvrde. Kad vadite knedle prvo viljušku umočite u vrelu čorbu da bi knedla lakše spala sa viljuške. Dodati začine,posolite i pobiberite ali vodite računa da ne presolite imajući u obzir da je kolenica već slana. Kuvati još 5 minuta. Skinuti sa ringle pa dodati iseckan peršun. Uživati u divnom ručku. Prijatno!

Napisao: 
Prethodni recept
Čorba sa celerom
Sledeći recept
Supa sa griz knedlama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava