Priprema

Pile ili kokošku spustiti u lonac, naliti sa vodom i staviti na štednjak da se kuva. Ostaviti supu da polako vri, dodati joj razne zeleniše koji se dodaju i u druge supe - šargarepa, zelen, crni luk, beli luk, biber u zrnu i lovorov list. Posoliti po ukusu i pustiti da vri, dok meso ne bude mekano. Kada je kuvano procediti supu i pred sam ručak zakuvati.

Knedle od griza

U dubok tanjir staviti kašičicu masti, penasto je umutiti pa dodati žumanca. U umućenu mast i žumanca dodati griz, malo soli i ulupanu čvrstu penu od belanaca. U oceđenu supu, koja na štednjaku vri, zakuvati knedle, i to prvo staviti jednu, pa ako se ona ne raspada, zakuvati knedle dalje. Ali ako se prva knedla slučajno raspadne, onda u masu dodati još malo griza. Kašičicu uvek umakati u vrelu supu da se masa nebi lepila za kašičicu.