Paradajz čorba sa kuglicama od mesa
Rado pripremano u Vojvodini. Izuzetno ukusno i osvežavajuće. Može biti i glavni obrok. Osvežavajuće. Prija u hladnim danima.
Sastojci
Za kuglice:
150 g mlevenog mesa
tost
pola glavice crnog luka
čen belog luka
so
biber
Za čorbu:
glavica crnog luka
3 supene kašike pirea od paradajza
kašičica mlevene paprike
konzerva pelata
2 supene kašike ulja
kocka za supu
so
Priprema
Sitno iseckajte crni i beli luk. Tostu odstranite koricu i isecite ga na sitne kockice. Izmešajte tost sa mesom. Ako je potrebno, dodajte malo prezli. Ugrejte rernu na 200 stepeni C, na pleh stavite peki papir. Formirajte knedlice i stavite da se peku u rerni 10 minuta. Ostavite da se prohlade. U sud stavite ulje i dodajte seckani crni luk. Kada se prodinsta, dodajte mlevenu papriku i pire od paradajza i sve propržite. Prženjem se ubija kiselost paradajza. Izmrvite kocku za supu, promešajte i nalijte sa 1,2 litre tople vode. Prokuvajte i štapnim mikserom ispasirajte. Sipajte prohlađene mesne knedlice i kratko prokuvajte. Dodajte soli po ukusu. Čorbu ukrasite seckanim listovima svežeg peršuna. Uz prepečeni hleb čorba može biti kompletan obrok.
