Čorba sa slaninom, krompirom i kukuruzom šećercem
Čorba je napravljena po receptu Gordona Remzija, vrhunskog svetskog kuvara, ali prilagođena je mogućnostima prosečne srpske porodice.
Sastojci
4 šnite suve slanine
1 crni luk
1 praziluk
2 krompira
200 g kukuruza šećerca
1 dl mleka
1 l bujona
ulje
so
mleveni crni biber
Po originalnom receptu idu sledeći sastojci (ako ste u mogućnosti da ih priuštite), a postupak pripreme je potpuno isti:
4 šnite dimljene slanine
1 crni luk
1 praziluk
2 krompira
krem kukuruz konzerva 375g
konzerva običnog kukuruza šećerca
1/2 l punomasnog mleka
0.75 l bujona (pilećeg ili od povrća)
maslinovo ulje
morska so
sveže mleveni crni biber
Priprema
Crni luk, praziluk i slaninu iseckajte na sitne kockice, a krompir na kockice otprilike 1cm.
Na ulju prvo prodinstajte crni luk da omekša, dodajte slaninu pa dinstajte dok ne promeni boju, onda dodajte krompir i praziluk i dinstajte 5-7minuta da praziluk omekša. Dodajte kukuruz šećerac (ja sam koristila smrznuti, može iz konzerve ali oceđen od tečnosti), mleko i nalijte bujonom (ja sam skuvala kocku za pileću supu, ali bolje je ako skuvate od povrća ili piletine) i stavite da provri.
Kad provri kuvajte na umerenoj vatri 15-20 minuta da vri (da krompir omekša) i na kraju posolite i dodajte mleveni biber po ukusu.
