Supa sa bukovačom
Supe zaista obožavamo svi. Posebno nam se dopadaju one kremaste kada se spreme sa šampinjonima ali ovaj put, za sve "frajlice", objavljujemo bistru supu sa bukovačom. Zaista fenomenalnom i lako dostupnom pečurkom. Prijatno!
Sastojci
200 g bukovače
2 veće šargarepe
1 manji crni luk
100 g tofu sira
rezanci za supu
1 kocka za supu
so
biber
par listova svežeg bosiljka
Priprema
Sitno seckani crni luk propržiti na maslinovom ulju. Šargarepu iseći na kolutove, pa dodati luku i još malo propržiti sve zajedno. Naliti sa 3 l vode. Kada provri, posoliti, dodati kocku za supu i kuvati još 15-tak minuta. Bukovaču sečenu na listiće dodajte u supu. Smanjiti temperaturu, dodati rezance, pa kuvati na tihoj vatri još 10 minuta Kada je supa kuvana, dodajte tofu sir sečen na kocke, pobiberiti po ukusu i dodati sveže začinsko bilje. Supu služiti toplu