Juneća čorbica

Po želji posuti peršunom!

copyright
Copyright: Vesna
Pročitano: 407 puta
Kategorija: Supe i Čorbe
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

300 g junećeg mesa (od buta)

po potrebi ulje

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

1 koren peršuna

1 koren celera

1 koren paškanata

4 krompira

2 lista lovora

malo bibera u zrnu

1 žumance

100 ml pavlake za kuvanje

2 kašike brašna

1 kašika slatke začinske slatke paprike

začini po ukusu (so i suvi biljni začin)

2 l vode

Priprema

Meso iseckati na kockice. Krompir oljuštiti, oprati i što sitnije iseckati-isto uraditi i sa korenom peršuna, paškanata, celera i šargarepom. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk (dok ne dobije staklastu boju). U luk dodati useckano meso i dinstati 15 minuta. Naliti sa 2 l vode, dodati iseckan krompir, peršun, celer, paškanat i šargarepu. Izmešati i dodati lovorov list i biber u zrnu. Poklopiti i kuvati oko dva sata-dok se meso i povrće ne skuvaju. Za zapršku: U činiju staviti 2 kašike brašna i slatku začinsku papriku i preliti sa vrlo malo vode (koliko da može da se izmeša), sipati u lonac neprestano mešajući. Ukuvati 15 minuta. Skloniti sa vatre i začiniti po ukusu (dodati so i suvi biljni i začin). Ostaviti da odstoji 5 minuta. Žumance razmutiti viljuškom, dodati pavlaku za kuvanje i 1 kutlaču čorbe uz lonca,dobro izmešati kako se ne bi stvorile grudvice. Sipati u lonac neprekidno mešajući kutlačom (oko dva minuta) kako se ne bi stvirile grudvice.

Napisao: 
Prethodni recept
Čorba sa celerom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava